Da biste postali „najtraženijim bjeguncima“, ili Most Wanted, morat ćete pregaziti policajce, u vještinama za volanom nadmašiti prijatelje i nadmudriti tradicionalne rivale. S nemilosrdnom policijom, spremnom u bilo kojem trenutku ukloniti vas s ceste, morate donositi odluke u djeliću sekunde. Iskoristite otvoreni svijet u svoju korist i tražite skloništa, mjesta za skokove i nova auta koja će vas uvijek držati korak ispred.
U tipičnom stilu studija Criterion Games vaši prijatelji imaju najvažniju ulogu pri igranju. U otvorenom svijetu bez soba i izbornika ih možete u bilo kojem trenutku izazvati na dvoboj i testirati svoje vozačke vještine protiv njih u neprekidnim natjecanjima za više igrača. Rivali će pak učiniti sve da vas zaustave na putu prema vrhu. U ovom svijetu, naime, Most Wanted može biti samo jedan.